做披薩我通常用義大利00麵粉和粗粒小麥粉(Semolina)(7:3),但是我知道在某些地區不容易買到,也可以使用高筋麵粉或中筋麵粉來做披薩。
披薩麵糰 300克 高筋麵粉或中筋麵粉 150毫升 暖水 7克 酵母 1茶匙 鹽 1湯匙 橄欖油
以上的麵糰可以製作2個(約10寸)披薩,為自己做了花椰菜辣披薩,因為我喜歡吃辣